Una propuesta culinaria con fundamento histórico
La red de contenidos católicos en español Juan Diego Network (JDN) ha presentado oficialmente su más reciente iniciativa multimedia titulada Cocina con Santa Hildegarda. Este proyecto editorial digital tiene como propósito central fomentar la espiritualidad y la conexión con la fe cristiana mediante la gastronomía basada en la vida y los textos originales de la célebre religiosa alemana y doctora de la Iglesia.
A diferencia de los múltiples portales de internet que difunden supuestas dietas milagrosas bajo el nombre de la santa, esta guía gastronómica compila 28 recetas rigurosamente documentadas a partir de los manuscritos históricos de la autora medieval, garantizando la veracidad y el rigor en cada una de las preparaciones presentadas.
El rigor documental como estandarte
El fundador de JDN, José Manuel de Urquidi, enfatizó la importancia de la autenticidad en la difusión de este legado espiritual. Durante la presentación del proyecto, el directivo explicó la motivación detrás de este esfuerzo de investigación:
“Si una receta dice venir de Santa Hildegarda, debe poder decir de dónde”, subrayó en un comunicado oficial. Aunque admite que “citar libro y capítulo en un recetario suena exagerado”, considera que “el lector tiene derecho a saber qué escribió ella y qué le estamos añadiendo nosotros, y ella merece que no le pongamos en la boca lo que nunca dijo”.
De la salud personal al formato de podcast
El origen de esta iniciativa culinaria se remonta a la ciudad mexicana de Monterrey, Nuevo León. Allí, Adriana González, conferencista, docente de la Escuela Bíblica Arquidiocesana y madre de José Manuel de Urquidi, comenzó a experimentar con la cocina monástica tras recibir un diagnóstico médico de Parkinson.
Aquella búsqueda inicial por mejorar su calidad de vida mediante la alimentación derivó en una profunda investigación que hoy se refleja tanto en el nuevo recetario digital como en el exitoso programa de audio titulado Tras los pasos de Santa Hildegarda de Bingen, un espacio que ya supera los 65 episodios en plataformas digitales como Spotify y Apple Podcasts.
Al respecto, De Urquidi relató cómo evolucionó el proyecto familiar: “Mi mamá nunca pensó tener un podcast. Empezó buscando cómo vivir mejor con su enfermedad y poco a poco fue descubriendo cosas que no podía guardarse”. Asimismo, añadió sobre la labor de la plataforma: “Yo le puse micrófono y un equipo de producción detrás. Ese ha sido nuestro trabajo en JDN desde el primer día: que quien tiene algo que decir con mucho valor no se pierda por falta de medios”.
Un puente entre la mesa familiar y la fe
Los creadores de la iniciativa señalan que la cocina representa una oportunidad única para la evangelización cotidiana dentro del núcleo familiar. Para el director de la red católica, el espacio del comedor es un punto de encuentro ideal para la transmisión de valores.
“Muchas familias quieren rezar juntas y no saben por dónde empezar, pero todas se sientan a comer”, reflexionó el fundador. “Dios quiera alguien abra la página un domingo, ponga el episodio, haga las galletas de la alegría con sus hijos y de paso les cuente quién fue esta mujer de Dios”, expresó, reiterando que el objetivo principal es “que la gente se inspire y acerque a Dios a través de su vida y sus recetas”.
Finalmente, respecto a las expectativas sobre propiedades curativas, los impulsores aclararon que se mantiene una postura prudente frente al bienestar físico. De Urquidi recordó que la santa alemana “no prometía milagros con una sopa o una galleta, y nosotros tampoco. Esto no sustituye a un médico y lo decimos en el sitio y en el podcast”. Concluyó señalando que “lo que ella enseñó fue la medida para el cuerpo y el alma: orar, comer y descansar. Eso no vende suplementos ni remedios mágicos, pero es lo que dijo la doctora de la Iglesia”.
